美团推2019黑珍珠餐厅指南 张川:上榜餐厅流量增97%

    1 月 10 日下午消息，美团点评今日发布 2019 黑珍珠餐厅指南。 2019 黑珍珠包括 287 家钻级餐厅，其中三钻餐厅 20 家、二钻餐厅 77 家、一钻餐厅 190 家，覆盖国内北京、上海、广州、香港、澳门、台北等 22 城以及海外东京、纽约等 5 城。

    黑珍珠餐厅指南是美团点评于 2018 年开始打造的专业餐厅指南， 2019 年为第二次发榜。

    黑珍珠餐厅指南联合了烹饪名师、知名美食家、美食研究者和美食文化传播者等组成专业的评审委员会。同时采用“系统化和分权式”的评审机制设置，并引入第三方机构普华永道对理事会评审阶段工作执行商定程序。

    在 2018 年黑珍珠餐厅指南首次发布时，美团点评CEO王兴曾表示：“美团点评不仅要通过互联网科技助力餐饮业硬实力，帮大家吃得更好、生活更好，也有责任传承和发扬中国饮食文化软实力。”

    在发布榜单的同时，美团点评还宣布推出“黑珍珠餐厅名厨俱乐部”计划，旨在通过名厨论坛、主厨周等系列活动，提升厨师在餐饮行业的地位与影响力，进而推动中国餐饮行业的整体发展，最终发扬中国饮食文化软实力。

    发布会上，澳门特别行政区政府旅游局与美团点评签署了合作备忘录，双方将正式携手，共同提升澳门“创意城市美食之都”的全球影响力。

    此次发布的 2019 黑珍珠餐厅指南，从数量上看，国内 22 城有 232 家餐厅入选，其中七成为中餐;从客单价看， 2019 黑珍珠的人均消费价格为 836 元， 182 家餐厅的客单价在 500 元以上。

    美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川表示，黑珍珠餐厅指南也在为餐饮产业创造价值。他透露，上榜黑珍珠餐厅指南的餐厅，线上流量平均增长97%，线下客源增长30%-70%。同时榜单也为这些餐厅带来了品牌溢价，甚至有些还成为了城市名片。

    “ 2018 年第一次做黑珍珠餐厅指南感受到的是‘无畏’，带着互联网思维进入品质餐饮领域。 2019 年，我们更多感受到的是‘敬畏’，黑珍珠不仅是一份餐厅指南，更希望扮演中国饮食文化的探索者、中国餐饮行业发展的推动者和中国美食文化发扬者的角色。”他说。